哲学 / 私たちの哲学
台所の力を、一生分のものに
exercisefleawor.com は2016年、「短期間の食事制限」ではなく「一生使える台所力」を広げるために東京・神田で生まれました。
創業者 / 代表
井川 辰徳
井川 辰徳
Tatsunori Ikawa / 管理栄養士・調理師
1980年福岡生まれ。辻調理師専門学校卒業後、京都の料亭で8年、銀座の鮨店で4年修行。32歳のときに国家資格管理栄養士を取得し、exercisefleawor.com の前身となるプライベートサービスを立ち上げました。
「医者が処方箋を書けても、患者が台所で再現できなければ意味がない」。そう考えたのが出発点。トレーニングジムのパーソナル指導に着想を得て、exercisefleawor.com は「料理のパーソナルトレーナー」というコンセプトを日本に持ち込みました。
「あなたの代わりに料理を作りません。あなたが一生作れる力を、一緒に叩き込みます。」
| 経歴 | 辻調理師専門学校 / 京都・青柳 京料理 / 銀座・鮨 匠 |
|---|---|
| 資格 | 管理栄養士 / 調理師 / 食品衛生責任者 |
| 専門領域 | 和食の発酵栄養学 / アスリート栄養 / 糖尿食事療法 |
| メディア | NHK「あさイチ」出演 / 雑誌「BRUTUS」取材協力 |
歴史 / 歩み
exercisefleawor.com の
exercisefleawor.com の
9年間の履歴。
2016
神田スタジオ開設
井川1名、2LDKのマンションの一室でサービス開始。クライアントは8名/月。
2018
出張レッスン開始
クライアントの要望で地方出張を開始。関東近郊から徐々にエリア拡大。
2020
オンラインライブ配信
パンデミックを機にオンライン指導を開始。47都道府県からの依頼に対応。
2023
札幌・京都スタジオ開設
札幌と京都に2号店・3号店をオープン。現地トレーナー3名を採用。
2024
法人プログラム開始
企業向けケータリング、健康経営支援プログラムをリリース。月間50社が利用。
2025
1,200名突破
累計個別プログラム提供数が1,200件を超える。沖縄県・離島への出張も本格化。
ミッション
「制限」ではなく
「制限」ではなく
「技術」を渡す。
exercisefleawor.com のミッションは、日本中の家庭に「一生使える台所力」をインストールすることです。私たちは決してマクロ計算シートを配りませんし、流行りのスーパーフードを押し売りもしません。
代わりに、あなたの目の前にある食材で、あなたの家族の体調を整えられる技術をお伝えします。発酵の技術、だしを取る技術、簡単なのに深い味わいを出す技術、そして何より「食べることの楽しさ」。
クライアントの再受講率: 73%
家族への波及受講: 1家庭 平均 2.8名
受講後の自炊頻度: 週 4.2日 → 週 6.1日
テイスティング満足度: 4.86 / 5.00
家族への波及受講: 1家庭 平均 2.8名
受講後の自炊頻度: 週 4.2日 → 週 6.1日
テイスティング満足度: 4.86 / 5.00