8名のプロが、貴方の台所に

京都の青柳で8年、銀座の鮨 匠で4年。管理栄養士・調理師。「台所のパーソナルトレーニング」というコンセプトを日本に持ち込んだ立役者。

東京医科歯科大学卒業後、病院栄養科で6年。糖尿病・腎臓病の食事療法を担当。exercisefleawor.com きっての臨床寄り栄養士。

長野県木曽の味噌蔵「一福」で3年修行。exercisefleawor.com の発酵コースの主任講師。麹菌学への造詣が深く、年間90件以上の発酵ワークショップを担当。

辻調理師専門学校卒業後、銀座鮨「青空」副料理長を5年。exercisefleawor.com 包丁コース全クラスを監修。栃木の鍛冶屋との橋渡し役。

元プロトライアスロン選手。引退後スポーツ栄養学を専攻。exercisefleawor.com アスリートプログラム主任。プロ3名、アマチュア40名を担当。

東京農業大学卒、発酵学研究室出身。キムチと東南アジアの発酵食品を担当。週末は発酵カフェ「umi」を個人運営。

ホテルオークラ東京で15年料理長を務めた後、exercisefleawor.com に参加。企業イベント・パーティーケータリングを統括。月間10件以上の大型イベントを担当。